Tarhana

TARHANA

Tarhana özellikle kış aylarında tüketilen ve Türk yemek kültürünün baş tacı olan bir çorbadır. Hemen her evde tüketilir. Hazırlığı evlere sosyal bir aile ortamı kazandırır. Aile ve çevre birlikteliği arttırır. Bölgelere göre içine katılan malzemeler değişiklik gösterebilir. İçeriğinde buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar katılarak ve uzun süren kurutma ve inceltme işlemleriyle hazırlanır. Yapımı uzun ve biraz zahmetlide olsa faydaları saymakla bitmez. Bu faydaların neler olduğunu biraz sıralayalım;

P ve K vitamini bakımından da zengindir ve P vitamini kanama önleyici ve kan yumuşatıcı görev yaparken K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlar.

Kalsiyum, çinko, demir, B vitamini gibi birçok iyi özelliği taşır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kansızlığa faydalıdır.

Yorgunlukların giderilmesi için yardımcıdır.

Enerji vericidir.

Kötü kolesterolü azaltır.

Sindirim sitemini olumlu etkiler.

Kemikleri güçlendirir.

Yağlanmayı önler.

Solunum yollarının temizliğini sağlar.

Tokluk hissi verdiği için zayıflamaya yardımcıdır.

Kan şekerini düzenler.

Pankreası destekler.

Astım ve bronşit hastalarına iyi geldiği söylenir.

Cildin sıkılığını korumasını destekler.

Soğuk algınlığıyla savaşır.

Özellikle kadınlarda bakteri dengeleyicidir.

Mide asidini düzenler.

Kolesterolü dengeler.

Besinlerin destekleyemediği yerde sağlığının için Dr. Soytürk var.