Ispanak
ISPANAK
Ispanak sebzesini tek kelimeyle özetleyecek olursak “süper” kelimesini kullanabilir. Çok düşük kalori değerine sahip olmasına rağmen birçok farklı besin türünü içerdiği için bu niteliğe sahiptir. Vitaminler, mineraller, proteinler ve demir gibi zengin besin kaynağıdır.
Tüm dünyaca tanınan bir sebze türü olmakla birlikte özellikle Asya ve Akdeniz mutfaklarında bolca tercih edilmektedir.
Ispanak maliyeti açısından uygun olduğu için herkes tarafından tüketilebilmektedir.
Ayrıca yemeklerde kullanımı, pişirmesi basit olduğu için de tercih sebebini arttırmaktadır.
Diyet besin olarak kullanılması da çok uygun olacaktır.
100 gramında 28 mikrogram C vitamini içeriği vardır.
Ispanak tüketimi yemeklerin içinde olabileceği gibi salata olarak da tercih edilebilir.
Ispanak ne tür faydalar sağlayabilir?
K vitamini, lif, fosfor ve tiamin gibi içeriklere de sahiptir. Bu sebzedeki kalorileri içeriğinin büyük bölümü protein ve karbonhidratlardan kaynaklıdır.
Demir içeriği ile vücudun enerji kullanma verimliliğini arttırır. Sebzedeki demirin emilimini kuvvetlendirmek için tüketirken beraberinde C vitamini içeriğince zengin diğer besinleri de tüketmek yarar sağlayacaktır.
Kalsiyum içeriği ile de vücuda katkı sağlamaktadır.
Magnezyum içeriği dolayısıyla vücudun biyokimyasal reaksiyonlarını düzenler.
Beta karoten içeriği ile de astım rahatsızlığının giderilmesine destek olur.
Potasyum içeriği nedeniyle yüksek tansiyon problemi yaşayanlara destek olur. Ayrıca potasyum bünyedeki sodyum ’un olumsuz etkilerini azaltır. Dolayısıyla yüksek tansiyonu olanlar için Ispanak tercih edilecek bir sebzedir.
Sindirim kolaylığı sağlar. Lif içeriği dolayısıyla kabızlık rahatsızlığının çaresi olabilir.
Cilt ve saç bölgesini nemlendirmek için yağ üretimin sağlayan A vitamini içeriğine sahiptir.
Doku gelişimi A vitamini içeriği ile kuvvetlendirir.
Cildi korur.
Saçları güçlendirir.
Kemik sağlığına yarım eder. Kemik sağlığında ki olumlu etkiyi K vitamini sayesinde yapar.
Kan şekeri kontrolü sağlar.
Kanser riskini azaltır.
Kas ve sinir fonksiyonlarını güçlendirir.
Kalp ritmini düzenler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kan basıncını düzenler.
Vücudun yine ihtiyacı olan kollajen yapısı ve bakımı için çok önemlidir.
Yine saçlar için demir içeriği önemli olduğundan, Ispanak tüketimi saç sağlığına bir katkı daha sağlamaktadır.
Dr. Soytürk, 2019, Ankara
Geleneksel Tamamlayıcı Tıp ve Modern Tıp uygulamaları ile sağlık ve güzellik